原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净，不用沥去水。出健

　　2. 排骨放高压锅中，排骨加适量水。炖出的红

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。烧排

　　4. 盖上盖子，不用用高压锅煮30~40分钟。出健

　　5. 煮完，排骨用勺子撇去浮沫。炖出的红

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。烧排

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，不用再加入一勺白糖进去。出健

　　8. 加入刚才炖排骨的排骨汤，原汤炖排骨，炖出的红保留营养。烧排

　　9. 放入黄酱和腐乳，这两种调料是给排骨上色的。

　　10. 倒入适量老抽，这样味道更浓。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，改大火收汁。

　　12. 收汁的时候，记得用勺子不停的搅拌，防止糊锅。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，老幼皆宜。

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，可适当的倒入少量腐乳汁，这是上色的关键。

　　3.收汁的时候，一定要用大火，还要用勺子不停的搅拌，防止糊锅，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。

(责任编辑：知识)

• ·财政部：成功在港发行2025年第二期125亿元人民币国债
• ·逐梦苍穹启新程——记神舟二十号航天员乘组
• ·陈忱：悬疑世界的“完美灾难”：观90后作家的文学突围
• ·精选足篮专家：数据大师9连红+长线18中17
• ·免密支付存隐患，小心这些套路！
• ·在全县统战工作会议上的报告
• ·新CPU将首发 Intel宣布18A工艺制程进入风险试产阶段
• ·广和通闪耀韩国World IT Show，领航AIoT产业革新